Macam mana puasa hari pertama? Mesti banyak lauk berbuka korang kan? Amboiiiii, kemain lagi beli tak ingat dunia *_*
Semalam aku keluar beli-beli sikit barang dapur (barang basah + barang kering). Laki iolss nak berbuka kat rumah, jadi idea menu hari pertama ialah Sambal Sotong & Sayur Goreng Campur. Nak ke nak resepi??? Aku share kat bawah lah ye, senang korang nak rujuk nanti.
Resepi sambal sotong ni mudah je, resepi dari tok aku. Bila makan sambal ni terus flashback waktu kecik-kecik selalu pergi makan nasi kat rumah tok lepas balik sekolah. Kalau tak pergi makan, kena marah dengan tok. Ha ha rindu gila time tu!! Semalam masa jamah sambal sotong tu, terus rasa rindu tok.
Sambal Sotong Tok
Bahan-bahan:
Sotong segar- 2-3 ekor saizbesar @ ikut suka hati saiz tuan/puan
Cili Kering- 2 sudu besar blend (aku blend banyak buat stock simpan dalam peti)
Bawang Besar- 1 biji potong ring
Bawang merah- 5 biji blend
Bawang putih - 3 biji blend
Halia- 2 inci blend
Sos Cili - 1-2 sudu besar
Air Asam Jawa - secukup rasa
Garam & gula - secukup rasa
Kuib Pati Ayam - 1 kuib (nak letak boleh @ taknak pun tak apa)
Minyak - 3 sudu besar :untuk menumis
Cara-cara:
1. Siang & basuh bersih sotong. Toskan air.
2. Blend kesemua bahan yang dilabel blend sekali.
3. Letak sotong kedalam mangkuk & tuang bahan blend tadi kedalam. Gaul sekali.
4. Masukkan sos cili, garam & stock ayam secukup rasa.
5. Pnaskan minyak & masukkan bahan gaul tadi. Pastikan api tidak terlalu besar & kecil. Set cun-cun je ye saiz api tu.
6. Masukkan air asam jawa secukup rasa & gula. Gaul rata & tabur bawang besar yang dah dipotong ring.
7. Tutup sekejap dengan penutup kuali untuk keringkan sedikit kuah (bagi pekat).
8. Setelah kuah pekat, tutup api & siap dihidang. Makan dengan nasi panas-pans memang bertambah walaupun 1 lauk je tau!!
Okay, bye!
No comments:
Post a Comment