Menu 1 Ramadhan 1438H : Sambal Sotong Tok

Assalamualaikum,

Macam mana puasa hari pertama? Mesti banyak lauk berbuka korang kan? Amboiiiii, kemain lagi beli tak ingat dunia *_*

Semalam aku keluar beli-beli sikit barang dapur (barang basah + barang kering). Laki iolss nak berbuka kat rumah, jadi idea menu hari pertama ialah Sambal Sotong & Sayur Goreng Campur. Nak ke nak resepi??? Aku share kat bawah lah ye, senang korang nak rujuk nanti.

Resepi sambal sotong ni mudah je, resepi dari tok aku. Bila makan sambal ni terus flashback waktu kecik-kecik selalu pergi makan nasi kat rumah tok lepas balik sekolah. Kalau tak pergi makan, kena marah dengan tok. Ha ha rindu gila time tu!! Semalam masa jamah sambal sotong tu, terus rasa rindu tok.

Sambal Sotong Tok

Bahan-bahan:

Sotong segar- 2-3 ekor saizbesar @ ikut suka hati saiz tuan/puan
Cili Kering- 2 sudu besar blend (aku blend banyak buat stock simpan dalam peti)
Bawang Besar- 1 biji potong ring
Bawang merah- 5 biji blend
Bawang putih - 3 biji blend
Halia- 2 inci blend
Sos Cili - 1-2 sudu besar
Air Asam Jawa - secukup rasa
Garam & gula - secukup rasa
Kuib Pati Ayam - 1 kuib (nak letak boleh @ taknak pun tak apa)
Minyak - 3 sudu besar :untuk menumis

Cara-cara:

1. Siang & basuh bersih sotong. Toskan air.
2. Blend kesemua bahan yang dilabel blend sekali.
3. Letak sotong kedalam mangkuk & tuang bahan blend tadi kedalam. Gaul sekali.
4. Masukkan sos cili, garam & stock ayam secukup rasa.
5. Pnaskan minyak & masukkan bahan gaul tadi. Pastikan api tidak terlalu besar & kecil. Set cun-cun je ye saiz api tu.
6. Masukkan air asam jawa secukup rasa & gula. Gaul rata & tabur bawang besar yang dah dipotong ring. 
7. Tutup sekejap dengan penutup kuali untuk keringkan sedikit kuah (bagi pekat).
8. Setelah kuah pekat, tutup api & siap dihidang. Makan dengan nasi panas-pans memang bertambah walaupun 1 lauk je tau!!

Okay, bye!

Salam Ramadhan Al Mubarak 1438 H

Assalamualaikum semua...

1 Ramadhan 1438 H

Selamat berpuasa semua!! Excited betul aku tunggu Ramadhan kali ni, seronok tu lain macam sikit auranya. Malam tadi lambat pulak aku tidur, pukul 1 pagi baru tidur. Ada jer benda nak dibuat, dah macam gaya umi pulak aku rasa. Kejap kejap aku sapu rumah, kemas peti sejuk, blend segala macam bawang,lada kering (siapkan awal-awal bagi mudah nanti nak masak untuk berbuka @ sahur) & macam-macam lagi aku buat. Gaya macam esok nak raya dah!!

Tahun ni puasa kedua aku sebagai isteri, so dah teror sikitlah handle segala macam benda. Masak-masak tu main campak-campak, pappp dah siap. Pagi tadi korang sahur apa? Aku bangun pukul 4.30 pagi & masak Nasi Goreng Bodo. ha ha ha Meh aku share resepi nasi goreng yang super duper pantas.

Nasi Goreng Bodo untuk Sahur:

Bahan-bahan:

Nasi
3 biji Bawang Putih
3 biji Bawang Merah - aku dah blend siap2 stock & simpan dalam peti
1 sudu besar Bilis
3-4 biji Cili Padi - kalau korang suka pedas tambah cili lagi yer
Garam secukup rasa
1-2 sudu besar Kicap Manis- aku pakai Cap Kipas Udang
1 biji Telur
Carot- hiris nipis memanjang

Cara-cara:

1. Tumbuk bawang putih, bilis & cili padi . Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan masukkan bahan tumbuk tadi berserta 2 sudu besar bawang merah yang dah diblend.
3. Tumis hingga naik bau, masukkan kicap manis, garam & carot.
4. Gaul semua bahan tumis hingga garing & masukkan nasi.
5. Masukkan telur & gaul hingga nampak nasi sebati dengan telur (kering sikit).

Siap, cepat & pantas.

Aku tak snap pulak gambar Nasi Goreng Bodo sebab pagi tadi mana sempat pegang phone. Cepat-cepat bersahur & tunggu azan subuh. Bye!