Menu 2 Ramadhan 1438H: Sayur Gulai Kobis Putih

Assalamualaikum..

Amacam 2nd day puasa? Okay tak? Ada yang masih penuh puasa?? Alhamdulillah tahniah ye uollss.. So hari ni aku masak super duper simple, Sayur Gulai Kobis Putih + Ayam Panggang Madu (Lauk Bazar). Ya Ampun, mahalnya harga menu bazar tahun ni, aku beli 2 ketul ayam- Peha (RM 6) & Rangka (RM4), total semua RM10. 1 menu je aku dan masak semalam. Balik rumah dah pukul 5.20 petang (sibuk hantar adik aku pergi KP) & terkejar-kejar 6.30 petang nak ke CBS UTC.

Oh ye, tahun ni Wan Keropok Sira Legend Kuantan join Car Boot Sales (CBS) @ UTC Kuantan. Dah terlanjur cakap pasal keropok sira pedas ni, moh ler teman ajok aokmerr semua kunjungi tapak boot kami. Ada macam-macam barang kami jual kat sana. Antaranya, Wan Keropok Sira, Kerepek Popia "Say Cheese", Tudung & Shawl dari NI Collection & Perfume daripada DeXandra.

Okay, habis cerita tentang CBS UTC Kuantan. Aku nak share resepi yang super pantas Sayur Gulai Kobis Putih.

Bahan-bahan:

Kobis- ikut kuantiti yang diperlukan

Bawang Besar- 1/2 biji

Santan - 1 biji

Udang Kering @ Ikan Bilis - 1 sudu besar (ditumbuk)

Lada Besar - Hiris nipis

Garam- secukup rasa

Cara-cara:

1. Potong kobis & cuci. 

2. Letakkan santan ke dalam periuk & panaskan atas dapur.

3. Masukkan udang kering yang telah ditumbuk, kacau sehingga mendidih.

4. Apabila mendidih, masukkan bawang besar, kobis & lada besar.

5. Perasakan dengan garam secukupnya. Tutup api & sedia dihidang =D

Simple kan? Esok aku share next resepi pulak, bye!

Menu 1 Ramadhan 1438H : Sambal Sotong Tok

Assalamualaikum,

Macam mana puasa hari pertama? Mesti banyak lauk berbuka korang kan? Amboiiiii, kemain lagi beli tak ingat dunia *_*

Semalam aku keluar beli-beli sikit barang dapur (barang basah + barang kering). Laki iolss nak berbuka kat rumah, jadi idea menu hari pertama ialah Sambal Sotong & Sayur Goreng Campur. Nak ke nak resepi??? Aku share kat bawah lah ye, senang korang nak rujuk nanti.

Resepi sambal sotong ni mudah je, resepi dari tok aku. Bila makan sambal ni terus flashback waktu kecik-kecik selalu pergi makan nasi kat rumah tok lepas balik sekolah. Kalau tak pergi makan, kena marah dengan tok. Ha ha rindu gila time tu!! Semalam masa jamah sambal sotong tu, terus rasa rindu tok.

Sambal Sotong Tok

Bahan-bahan:

Sotong segar- 2-3 ekor saizbesar @ ikut suka hati saiz tuan/puan
Cili Kering- 2 sudu besar blend (aku blend banyak buat stock simpan dalam peti)
Bawang Besar- 1 biji potong ring
Bawang merah- 5 biji blend
Bawang putih - 3 biji blend
Halia- 2 inci blend
Sos Cili - 1-2 sudu besar
Air Asam Jawa - secukup rasa
Garam & gula - secukup rasa
Kuib Pati Ayam - 1 kuib (nak letak boleh @ taknak pun tak apa)
Minyak - 3 sudu besar :untuk menumis

Cara-cara:

1. Siang & basuh bersih sotong. Toskan air.
2. Blend kesemua bahan yang dilabel blend sekali.
3. Letak sotong kedalam mangkuk & tuang bahan blend tadi kedalam. Gaul sekali.
4. Masukkan sos cili, garam & stock ayam secukup rasa.
5. Pnaskan minyak & masukkan bahan gaul tadi. Pastikan api tidak terlalu besar & kecil. Set cun-cun je ye saiz api tu.
6. Masukkan air asam jawa secukup rasa & gula. Gaul rata & tabur bawang besar yang dah dipotong ring. 
7. Tutup sekejap dengan penutup kuali untuk keringkan sedikit kuah (bagi pekat).
8. Setelah kuah pekat, tutup api & siap dihidang. Makan dengan nasi panas-pans memang bertambah walaupun 1 lauk je tau!!

Okay, bye!